Gà băm viên kèm nước sốt

Nguyên liệu

 Phần nhân:

 

- 255gr thịt gà xay nhuyễn

- 1 bìa đậu phụ

- 3 nửa quả ớt chuông mỗi màu

- 1 cây tỏi tây

- Gừng

- 1 quả trứng

- Muối, hạt tiêu, dầu ăn

 

Phần nước sốt:

 

- 1 muỗng canh xì dầu

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh mirin

- 2 muỗng cà phê dấm

- 1/2 muỗng cà phê bột ngô

Gà băm viên kèm nước sốt

 

Cách làm:

 

- Đầu tiên, trộn tất cả nguyên liệu cho món nước sốt vào trong một bát nhỏ.

 

- Bạn đặt đậu phụ lên khăn hoặc giấy trắng sạch để thấm nước bên trong đậu cho khô ráo.

 

- Trong khi đó, bạn cắt bỏ ruột quả ớt chuông, rửa sạch và lau khô. Thái nhỏ ớt chuông và tỏi tây. Gừng băm nhuyễn thêm ít nước vào bóp.

 

- Sau đó, cho cho ớt chuông, tỏi tây và đậu phụ bóp nhỏ vào bát thịt gà xay.

 

- Đập thêm trứng vào bát rồi trộn đều.

 

- Chắt nước gừng, thêm hạt tiêu, muối rồi trộn đều.

 

- Dùng 2 chiếc thìa viên thịt thành các viên tròn nhỏ hoặc dùng muỗng múc kem cho nhanh.

 

- Cho dầu ăn vào chảo, thả các viên thịt vào đun trên lửa vừa.

 

- Khi một mặt viên thịt chín vàng, bạn đảo mặt rồi đậy vung vào đun khoảng 3 phút cho nhanh chín.

 

- Sau khi mẻ thịt chiên chín hết rồi, bạn vớt chúng ra cho ráo mỡ rồi chắt bớt mỡ nếu nhiều và cho thịt lại cho vào chảo.

 

- Cuối cùng, bạn đổ thêm nước sốt vào chảo, đảo đều và đun cho đến khi đặc quánh lại là xong rồi.